我們常聽(tīng)身邊人說(shuō)，要少吃辛辣食物，吃辛辣食物容易上火、便秘，那么，辛辣食物有哪些？辛辣食物指的是什么？辛辣食物是比較辣的食物嗎？下面9252兒童網(wǎng)就來(lái)了解一下什么是辛辣食物。 　　辛辣食物有哪些？

　　辛辣食物不僅僅只有辣椒，辛辣食物一般指具有辛辣味道的刺激性食物，屬于這類(lèi)食物最常見(jiàn)的有：辣椒、芥末、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、生蔥、洋蔥、生姜、白酒、茴香等，這些食物吃起來(lái)就會(huì)有辛辣刺激的口感。

　　辛辣生冷都指什么？ 　　“辛辣”指的是尖銳而強(qiáng)烈的食物，如蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、煙、咖啡、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

　　“生冷”一般指沒(méi)有在火上加熱過(guò)的食物，主要包括水果、蔬菜、生魚(yú)、生肉、生蛋、礦泉水、純凈水(不含蒸餾水)等。

　　為什么要忌辛辣？

　　在醫(yī)院我們經(jīng)常聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，要“忌食辛辣和刺激性食物”，那么，為什么要忌辛辣呢？辛辣食物對(duì)人體真的有害嗎？

　　據(jù)研究顯示：對(duì)正在服藥的病人，辛辣食物不但具有刺激作用，而且還具有“發(fā)散”作用，可能致使免疫力下降；對(duì)正在服用清熱、涼血及滋陰藥物等的患者，辛辣食物在一定程度上會(huì)降低藥物的功效。

　　很多愛(ài)食用辛辣食物的人，所以往往會(huì)忽略這一點(diǎn)，日常生活中，我們也應(yīng)該少吃辛辣食物我們都要注意少吃。飲食清淡、適量運(yùn)動(dòng)、生活作息規(guī)律，才是健康的生活方式！

　　辣度參照表 　　辣度怎么計(jì)算？

　　1912年，一位美國(guó)藥劑師WilburScoville發(fā)明了測(cè)量辣椒辣度的方法，即規(guī)定一個(gè)辣度單位等于要用100萬(wàn)滴清水可沖淡至無(wú)味的辣度。當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的最辣的辣椒（Katie）有159萬(wàn)斯高威爾，而人們一般吃的辣椒只有幾百至幾千斯高威爾。故測(cè)量辣度基本單位以此命名。

　　測(cè)量辣椒辣度的方法

　　1、把一定辣椒制成一定量的辣椒素提取物。

　　2、通過(guò)不斷用水稀釋該提取物至舌尖嘗不出辣味，稀釋倍數(shù)就為辣度單位。需要越多的水稀釋的辣椒，代表它越辣，表達(dá)為斯高威爾辣度單位。

　　辣度最辣的辣椒是什么？

　　辣椒辣度的衡量單位是斯高維爾單位（SHU），指的是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味，下面就為大家整理出了世界上最辣的辣椒排行，來(lái)看看吧。 　　1、X辣椒

　　X辣椒由美國(guó)人艾德·卡瑞培育，他和他的公司致力于開(kāi)發(fā)世界上最辣的辣椒及其產(chǎn)品，吉尼斯世界紀(jì)錄最辣辣椒的卡羅萊納死神就是該公司產(chǎn)品。X辣椒其辣度高達(dá)318萬(wàn)SHU，可以說(shuō)是辣椒中的核武器。食用這種級(jí)別的辣椒可以讓人的免疫系統(tǒng)超速運(yùn)行，身體體驗(yàn)到極度的熱度，生吃其辣度可能致命。

　　2、龍息辣椒

　　由英國(guó)人麥克·史密斯培育，龍息辣椒，寓意其火辣程度堪比火龍噴出的龍息，辣度高達(dá)248萬(wàn)SHU，意味著把辣椒汁水稀釋248萬(wàn)倍，才能徹底中和辣味。專家認(rèn)為，要是吞下一顆這種辣椒，任何人都有可能因過(guò)敏性休克而死亡。它的辣味揮發(fā)到空氣中，甚至?xí)疬^(guò)敏性休克。

　　3、卡羅萊納死神椒

　　由美國(guó)人艾德·卡瑞及其公司花了10年時(shí)間培育，其被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定為截至2012年世界最辣的辣椒，最高辣度為220萬(wàn)SHU，平均辣度156.93萬(wàn)SHU?？ㄈR納死神是茄科辣椒屬中華辣椒種的一個(gè)栽培品種，與警用辣椒噴霧的辣度相當(dāng)。

　　印度魔鬼椒排名第九

　　印度魔鬼椒，又稱“斷魂椒”，是世界上最出名的辣椒之一，在2007年被吉尼斯評(píng)選為世界上最辣的辣椒品種，曾多年來(lái)排名世界第一。2010年，印度政府使用印度鬼椒等最辣的辣椒研制出具有催淚和限制敵人行動(dòng)效果的新型手榴彈。

　　中國(guó)涮涮辣排名第十

　　涮涮辣是野生小米辣的一個(gè)變種，產(chǎn)于我國(guó)云南德宏等地區(qū)，其只要在鍋中涮一下就會(huì)很辣，因此而得名。此外由于與緬甸接壤，大象不小心用鼻子碰到它而狂奔不止，也叫象鼻辣，其顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。

　　以上就是辛辣食物有哪些的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)大家有幫助。如果大家想了解更多知識(shí)，請(qǐng)點(diǎn)擊訪問(wèn)：大學(xué)生網(wǎng)www.dxs8.com推出專題知識(shí)大全欄目。