谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨。谷雨節(jié)氣后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。下面是9252兒童網(wǎng)小編給大家?guī)?lái)的2023谷雨節(jié)氣是哪一天,以供大家參考!

2023谷雨節(jié)氣是哪一天

谷雨是4月20日16:13:26

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、香椿

俗語(yǔ)說(shuō):“雨前椿芽嫩無(wú)比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，此時(shí)的香椿，新芽初綻，紫紅的肥葉泛著嫩綠，油亮厚實(shí)，散發(fā)出特有的清香，是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴。

2、谷雨茶

“谷雨茶”是谷雨節(jié)氣里所采制的春茶，俗稱(chēng)“二春茶”，谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，經(jīng)過(guò)熱水的沖泡以后，散發(fā)出來(lái)的香氣十分怡人，喝起來(lái)口感醇香綿和，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。而且傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。

3、燕來(lái)筍

燕來(lái)筍即燕子來(lái)時(shí)出土之嫩筍，稱(chēng)燕筍，也就是春筍。春筍鮮嫩，殼呈褐色，身長(zhǎng)，筍肉呈乳黃色，其味甘淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，是烹飪美味佳肴必不可少的蔬菜。筍含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種氨基酸、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，有助于預(yù)防便秘現(xiàn)象。此外，春筍的熱量很低，具有良好的減肥效果。筍除熬湯之外，也有作“油炯筍”和“筍油”的吃法，都為谷雨節(jié)氣的時(shí)令菜。

4、桃花鱖魚(yú)

在谷雨時(shí)節(jié)，你不得不吃的就是鱖魚(yú)了。鱖魚(yú)，又名石桂魚(yú)、桂魚(yú)，美稱(chēng)錦袍氏。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美，向?yàn)轸~(yú)中之佳品。唐代詩(shī)人張志和的《漁歌子》中便有“桃花流水鱖魚(yú)肥”之名句，可見(jiàn)鱖魚(yú)的鮮美，在唐代便已盡人皆知。三月間正是桂魚(yú)產(chǎn)卵期，故魚(yú)肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)均高于其他季節(jié)。

5、烏米飯

每年谷雨時(shí)節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，侗族習(xí)慣用烏飯樹(shù)葉汁浸泡糯米，蒸成烏米飯。后來(lái)，烏米飯就像漢族的“喜糖”一樣，成為了侗族定親的吉祥物。在谷雨這天，青年男子都會(huì)到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺(jué)得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。

谷雨的詩(shī)句

《谷雨》

作者：朱槔朝代：宋

天點(diǎn)紛林際，虛檐寫(xiě)夢(mèng)中。

明朝知谷雨，無(wú)策禁花風(fēng)。

石渚收機(jī)巧，煙蓑建事功。

越禽牢閉口，吾道寄天公。

《采茶歌》

作者：乾隆朝代：清

前日采茶我不喜，率緣供覽官經(jīng)理;

今日采茶我愛(ài)觀，吳民生計(jì)勤自然。

云棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，

無(wú)事回避出采茶，相將男婦實(shí)勞劬。

嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝;

雨前價(jià)貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣。

由來(lái)貴誠(chéng)不貴偽，嗟哉老幼赴時(shí)意;

敝衣糲食曾不敷，龍團(tuán)鳳餅真無(wú)味。

《七言詩(shī)》

作者：鄭板橋朝代：清

不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。

正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。