一說(shuō)到可以制糖的植物，大家一定會(huì)說(shuō)甘蔗，但是，如果問(wèn)大家什么樹(shù)能產(chǎn)糖，相信知道的人并不多。 　　在北美洲東北部，生長(zhǎng)著一種產(chǎn)糖的糖槭，是著名的世界糖科植物之一。每當(dāng)秋風(fēng)送爽的時(shí)候，成片的糖槭上掛滿了紅艷艷的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。

　　糖槭是一種落葉大喬木，樹(shù)皮灰色，有槽。由樹(shù)干流出的液汁經(jīng)蒸發(fā)后，可制成槭糖。一般15年以上的糖槭就可以采集樹(shù)汁，人們只要在樹(shù)干上打孔，插上管子，白色的樹(shù)汁就會(huì)順管子流人采集桶內(nèi)。每個(gè)孔一年可采集100多千克液汁，可以制純糖2千克?5千克。每株樹(shù)可連續(xù)產(chǎn)糖50年，有的可達(dá)百年以上。 　　槭糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可與蜜糖媲美，具有潤(rùn)肺、開(kāi)胃的功效，用來(lái)制作的糕點(diǎn)、軟糖、硬糖等，香甜可口、清香宜人。 　　除糖槭外，還有不少糖科樹(shù)種，如柬埔寨境內(nèi)有一種名叫糖棕的樹(shù)，一株大樹(shù)一年可以產(chǎn)糖50千克以上。