我們對(duì)美食有著不一樣的追求，然后有些路邊攤也會(huì)拽走一部分人的眼球，冬天來(lái)了，很多人的目光更多的轉(zhuǎn)移到了路邊的烤腸，因?yàn)樗畠r(jià)2元一根，拿著吃方便，同時(shí)也能解決餓肚子的煩惱，賣(mài)烤腸的叔叔阿姨就會(huì)說(shuō)他這烤腸有多么的不一樣，多么的之前，所以一些講價(jià)想要多吃一點(diǎn)的也失敗告終，你喜歡吃烤腸嗎？你知道它有多臟嗎？你知道他是由什么制作的嗎？ 　　一、揭穿這些假象

　　(1)老板口中腸是由肌肉豬肉做的

　　一根腸2元，豬肉價(jià)18元一斤，這樣的價(jià)格比對(duì)恐怕就輕易知道腸不是由純?nèi)庾龅牧税桑绕涫怯行╇u肉腸一吃就知道不是肉做的，因?yàn)橐稽c(diǎn)肉味都沒(méi)有，腸真正的本身其實(shí)大多是淀粉，經(jīng)江蘇省旅游職業(yè)學(xué)院烹飪系副主任檢測(cè)說(shuō)這些腸里一點(diǎn)肉的纖維都沒(méi)有且淀粉含量很大。

　　而較貴的一些，有些顧客吃到了骨頭以為是脆骨，由突擊檢查可知其實(shí)這些貴一點(diǎn)的腸也是由雞皮鴨皮碎骨頭制成所以你吃飯的不是脆骨，是碎骨頭

　　(2)國(guó)家在香腸類(lèi)脂肪標(biāo)準(zhǔn)指出脂肪最高標(biāo)準(zhǔn)不能超過(guò)45%

　　但是實(shí)際上已經(jīng)超過(guò)60%多，也就是說(shuō)劣質(zhì)的香腸中至少有大半根是雞皮鴨皮

　　(3)調(diào)查發(fā)現(xiàn)廠(chǎng)家批發(fā)一袋52根，一共18元，也就是說(shuō)一根三毛多，想想成本更是可怕，天下又有誰(shuí)會(huì)做賠本的生意呢？

　　(4)添加劑，增稠劑，香味調(diào)料，保水劑……就是你眼前一根香香的香腸

　　(5)長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生醛類(lèi)物質(zhì)，容易致癌 　　二、為什么烤腸的顏色特別鮮艷

　?。?）正常肉類(lèi)在被做成肉泥并加工成香腸后，顏色應(yīng)該很淡。但是有的香腸在烤熟后顏色非常紅艷，那是因?yàn)槠渲刑砑恿舜罅康纳亍３Ｓ玫纳赜屑t曲紅素、胭脂紅素。

　?。?）亞硝酸鈉的功勞，亞硝酸鈉是防腐劑，顧名思義就是防腐、延長(zhǎng)保存期的，它還有個(gè)功效就是護(hù)色，使食物顏色穩(wěn)定。雖然像紅曲紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等添加劑是在國(guó)家允許的添加劑范圍內(nèi)的，合格產(chǎn)品的添加量也不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。但是，如果碰到顏色異常鮮艷的烤腸，就要考慮到有可能是因?yàn)樯靥砑舆^(guò)量的原因。 　　三、烤香腸為什么特別的香

　　添加了香精。散裝香腸中除了肉、淀粉、和各種添加劑防腐劑以外，大部分還會(huì)添加香精，這就是出奇香的原因。香精雖然也是允許添加的，在國(guó)家規(guī)定的劑量?jī)?nèi)不會(huì)對(duì)身體造成影響，但是碰到過(guò)分“香濃”的烤腸，也要小心為上。 　　四、烤腸的危害

　?。?）這種腸的加工會(huì)使用大量的鹽、添加劑，偶爾吃一次沒(méi)有問(wèn)題，身體也能代謝。但是如果長(zhǎng)期食用，會(huì)使患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和患癌的風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　（2）對(duì)于血脂比較高的人來(lái)說(shuō)，烤腸要少吃或者是不吃，老年人孕婦以及兒童也是不能吃烤腸的，肝腎功能不好的人烤腸也不能吃，否則會(huì)讓身體出現(xiàn)不舒服的癥狀，烤腸也不要和竹筍搭配在一起吃，會(huì)讓中毒的情況出現(xiàn)。

　?。?）烤腸中，少不了添加劑、增色機(jī)、保色劑等，這些會(huì)傷害腎臟。很多時(shí)候不僅在烤腸中，我們吃的火腿中也有這些物質(zhì)，隨著鹽分的攝入會(huì)造成血壓波動(dòng)，影響腎臟健康。