驚蟄，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5、6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的來(lái)歷及飲食習(xí)俗，希望對(duì)你們有幫助。

驚蟄節(jié)氣的由來(lái)

驚蟄，二十四節(jié)氣之一。驚蟄也被稱為二月節(jié)，顧名思義就是農(nóng)歷二月的節(jié)日，但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候驚蟄就出現(xiàn)在正月。

古人云，蟄者，藏也。寒冷的冬天，昆蟲、小動(dòng)物藏入土中冬眠，古人稱之為“蟄”。

《月令七十二候集解》是這樣描述驚蟄的:二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”意思是說(shuō)大地回暖，春雷乍動(dòng)，萬(wàn)物重生，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動(dòng)物。

古人將驚蟄15天分為三候:“一候桃始華，二候倉(cāng)庚鳴，三候鷹化為鳩。”“桃始華”的意思是桃花開始盛開，“倉(cāng)庚鳴”的意思是黃鸝開始鳴叫，“鷹化為鳩”的意思是鷹變成了鳩。

當(dāng)然，動(dòng)物之間是不會(huì)相互變化的，鷹也不會(huì)變成鳩，古人只是看不到鷹了，發(fā)現(xiàn)鳩逐漸多起來(lái)，就誤認(rèn)為是“鷹化為鳩”。

在古代，人們還有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，普遍認(rèn)為冬眠的動(dòng)物是被春雷震醒的。古人受百蟲被春雷震醒這一認(rèn)識(shí)的誤導(dǎo)，于是將這一天稱之為“啟蟄”。

這個(gè)名稱一直用到漢朝皇帝漢景帝劉啟的時(shí)代，為了避皇帝名諱，才將“啟蟄”改為“驚蟄”。后來(lái)雖然經(jīng)歷了一次次改朝換代，但由于驚蟄聽起來(lái)更響亮生動(dòng)，因此一直沿用至今。

驚蟄飲食習(xí)俗

雞蛋

按廣東傳說(shuō)，古時(shí)兇神之一的白虎會(huì)在驚蟄當(dāng)天出來(lái)找吃的。為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來(lái)。

而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己。

梨

驚蟄吃梨是北方傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。人們?cè)隗@蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

炒黃豆

在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

黃豆是物美價(jià)廉的食物，尤其對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

煎餅因是用原糧制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶。

有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

驚蟄是什么季節(jié)：春季

按照我國(guó)二十四節(jié)氣的劃分，從立春那一天起就意味著春天已經(jīng)開始，一直到立夏，春天結(jié)束夏天開始。所以驚蟄是春天的節(jié)氣，這點(diǎn)不用懷疑。

驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷3月5-6日之間，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”驚蟄時(shí)間在公歷3月5-6日之間這是正確的。以前有人說(shuō)“時(shí)間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初一前后”，這是不對(duì)的，農(nóng)歷與公歷日期是較大的出入。

該節(jié)氣在歷史上也曾被稱為“啟蟄”?！断男≌吩唬?ldquo;正月啟蟄”。在現(xiàn)今的漢字文化圈中，日本仍然使用“啟蟄”這個(gè)名稱。漢朝第六代皇帝漢景帝的諱為“啟”，為了避諱而將“啟”改為了意思相近的“驚”字。同時(shí)，孟春正月的驚蟄與仲春二月節(jié)的“雨水”的順序也被置換。同樣的，“谷雨”與“清明”的順次也被置換。

“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，我國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，沿江江南地區(qū)為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10—15℃，早已是一派融融春光了。

“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲害防治和中耕除草。“桃花開，豬瘟來(lái)”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華北西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國(guó)南方大部分地區(qū)雷暴開始最晚的地區(qū)。