驚蟄，太陽(yáng)黃經(jīng)345度，二月節(jié)。古人稱冬眠為蟄，蟄為守，"割房霜為匕，天寒百蟲(chóng)蟄"，蟄隱是為養(yǎng)生。下面一起來(lái)看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的驚蟄節(jié)氣的來(lái)歷和傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀，僅供參考。

驚蟄的由來(lái)

驚蟄,是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。蟄是藏的意思?！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō):“二月節(jié),萬(wàn)物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣。”晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰:“促春遘(gòu)時(shí)雨,始雷發(fā)東隅,眾蟄各潛駭,草木縱橫舒。”實(shí)際上,昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的,大地回春,天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠,“驚而出走”的原因。

我國(guó)古代將驚蟄分為三候:“一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白,黃鶯嗚叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié),大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。

驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲(chóng)別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

2、蛋

除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

3、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

4、玉米

玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。

5、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲(chóng)害)。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

6、醪酒

春天到來(lái)，人的全身汗毛孔也開(kāi)了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

7、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。

煎餅因是用原糧制作，麩皮沒(méi)有去掉，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

驚蟄節(jié)氣特點(diǎn)

“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無(wú)閑?？芍^左河水之“一聲霹靂醒蛇蟲(chóng)，幾陣瀟瀟染紫紅。九九江南風(fēng)送暖，融融翠野啟春耕。”這時(shí)，我國(guó)除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，其他大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，江南地區(qū)為8℃以上，而西南和華南還達(dá)10—15℃，早已是一派融融的春光了。

“春雷驚百蟲(chóng)”，溫暖的氣候條件卻利于多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲(chóng)害防治和中耕除草。“桃花開(kāi)，豬瘟來(lái)”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華北西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲。

驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開(kāi)”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預(yù)測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來(lái)作預(yù)測(cè)后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過(guò)冬”、“驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種”等。

現(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢(shì)力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。從我國(guó)各地自然物候進(jìn)程看，由于南北跨度大，春雷始鳴的時(shí)間遲早不一。云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說(shuō)法僅與沿長(zhǎng)江流域的氣候規(guī)律相吻合。