冬至，又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)。冬至在太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開(kāi)始，時(shí)于每年公歷12月22日左右。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生技巧，希望對(duì)你們有幫助。

冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

冬至北方傳統(tǒng)美食

羊肉

中醫(yī)上講究“四季五補(bǔ)”，其中冬季“滋補(bǔ)”成為當(dāng)下最流行的進(jìn)補(bǔ)方法。冬至開(kāi)始，民間便開(kāi)始從這天“數(shù)九”，正如俗語(yǔ)說(shuō)的“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。在我國(guó)北方，有冬至吃羊肉的習(xí)俗因?yàn)槎吝^(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，在此時(shí)吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補(bǔ)的雙重功效。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來(lái)被視為補(bǔ)陽(yáng)佳品。冬季適當(dāng)進(jìn)食，為進(jìn)補(bǔ)最佳食譜。對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，吃羊肉自然也就被列為冬季進(jìn)補(bǔ)御寒的主要方法之一。

餃子

我國(guó)北方地區(qū)民間素有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡預(yù)示著“久財(cái)”之意。最為常見(jiàn)的白菜肉餡即“百財(cái)”之意。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財(cái)”;酸菜餡寓意“算財(cái)”;芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。

冬至吃餃子的由來(lái)，據(jù)說(shuō)是古代河南名醫(yī)張仲景因記掛鄉(xiāng)親們?cè)诙於涫軆?，遂于冬至那天在南?yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。為了紀(jì)念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習(xí)俗傳承延續(xù)至今。

狗肉

冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一。

餛飩

北方人在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩，開(kāi)始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)，民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。人們?cè)谥谱鞫脸缘酿Q飩時(shí)，往往在餡料中加入生姜，食鹽，味精等調(diào)味料，這樣調(diào)制出的餛飩餡香而不油膩，十分美味。

冬至南方傳統(tǒng)美食

吃糍粑

按照江浙一帶的傳統(tǒng)，冬至?xí)亵?，參與的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的習(xí)俗。而每逢祭祖或重大節(jié)日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見(jiàn)的湯圓就有些不屑的被稱做“小糍”。

吃甜丸

相傳漢代冬至已有“進(jìn)酒肴，謁賀君師耆老”的習(xí)俗。宋、元以來(lái)，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農(nóng)家主婦紛紛舂糯米粉(今多為機(jī)械輾制)，有的互通有無(wú)，饋贈(zèng)親友。

吃湯圓

吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

冬至養(yǎng)生技巧

1、作息方面

相信大家都知道冬至是一年中夜晚最長(zhǎng)的一天，建議早睡早起養(yǎng)足精氣神，因?yàn)楸３至己玫淖飨⒉拍芨玫牡钟洹?/p>

2、飲食方面

冬季需要進(jìn)補(bǔ)，建議大家選擇溫補(bǔ)的食物，比如冬天最為常見(jiàn)的羊肉，雞肉、魚(yú)肉，可以用這些肉類進(jìn)行煲湯等。除了這些肉類之外，還建議大家多吃一些堅(jiān)果，比如核桃、開(kāi)心果、杏仁等，這些食物油脂含量比較高，能夠有效的幫助我們抵御寒冷。

3、運(yùn)動(dòng)方面

冬天比較寒冷，很多人都不想動(dòng)彈，但是冬天需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，注意不能進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)，這時(shí)可以進(jìn)行一些輕松的運(yùn)動(dòng)，比如在家做瑜伽、出門散步、爬樓梯等，在做完運(yùn)動(dòng)之后，如果出汗了，這個(gè)時(shí)候不要立馬脫掉衣服，天氣寒冷比較容易感冒。

4、情緒方面

在冬天的時(shí)候需要保持平和的心態(tài)，保持平和的心情，有利于冬至身體的保養(yǎng)。

冬至南北方飲食差異

1、北方冬至吃餃子

北方冬至吃餃子。據(jù)說(shuō)餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，通過(guò)一千多年的發(fā)展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見(jiàn)的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語(yǔ)，由此可見(jiàn)他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。

2、南方冬至吃湯圓

南方冬至吃湯圓。中國(guó)人吃湯圓的歷史悠久，據(jù)說(shuō)起源于宋朝，每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)煮湯圓吃，寓意一家人團(tuán)圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物，大小稍微比跳棋子大些，常見(jiàn)的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃之物，冬至吃湯圓，對(duì)調(diào)理腸胃很有幫助。

3、北京人冬至喜歡吃餛飩

北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。餛飩是用清水清水和面做皮，然后包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。

4、山東人冬至喜歡喝羊肉湯

山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說(shuō)山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于越國(guó)宰相范蠡曾來(lái)這里隱居，見(jiàn)此地草地肥沃，于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富，還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料，配以多種中藥，有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

5、赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)從前有一個(gè)疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來(lái)殘害百姓，而疫鬼怕赤豆，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來(lái)吃，用于驅(qū)逐疫鬼，防災(zāi)祛病。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用，因?yàn)榕疵孜陡?、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了會(huì)發(fā)熱祛寒，適合在冬天食用。