大寒已到，新春將至。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當調(diào)整。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒節(jié)氣的起源及養(yǎng)生食物，希望能對大家有所幫助。

大寒節(jié)氣的來歷

我國的二十四節(jié)氣始于立春，終于大寒，在大寒之后又會回到立春，這時開始新的一年，又是一個輪回。所以大寒的來臨也代表了一年的結(jié)束和新的一年即將到來。

大寒，一年中寒冷的節(jié)氣，在這個節(jié)氣我國的氣溫會普遍的降低，即使是華南地區(qū)，這個時候也已經(jīng)迎來冬季，天氣也會比之前寒冷很多。北方地區(qū)則是萬里冰封，寒流來襲不斷，這時我們也要做好保暖措施，防止疾病入侵。

古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且結(jié)實、厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。此外，大寒出現(xiàn)的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。

大寒節(jié)氣里，各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機。

大寒時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

大寒節(jié)氣，寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象，這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施;而農(nóng)業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

大寒吃什么養(yǎng)生食物

1、雞湯

到了大寒寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

2、糯米飯

古語有云:“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。糯米味甘,性溫,具有御寒滋補的功效,人們可以蒸煮糯米飯,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟,然后加點白糖,可健脾益氣、養(yǎng)血安神,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

3、羊肉

寒冬來襲,少不了防寒御寒的佳肴,羊肉就是其中之一?！侗静菥V目》記載,羊肉具有“暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養(yǎng)肝明目,健脾健胃、補肺助氣”等功效。從古至今,羊肉都是冬季進補的食療佳品。

大寒節(jié)氣有哪些諺語

1、大寒不寒，春分不暖

解析：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會向后展延，來年的春分時節(jié)天氣就會十分寒冷。

2、大寒見三白，農(nóng)人衣食足

解析：在大寒時節(jié)里，如果能多下雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，這樣來年的農(nóng)作物就不會遭到蟲災，農(nóng)作物才會豐收，農(nóng)人們就可以豐衣足食了。

3、大寒日怕南風起，當天最忌下雨時

解析：“大寒”當天的天氣曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)的重要指標。只要這一天吹起北風，并且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收，相反，如果這一天是吹南風而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收;如果遇到當天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進而影響到作物的生長。

4、南風送大寒，正月趕狗不出門

這句農(nóng)諺的意思是說在大寒節(jié)氣當天，如果是刮南風，換句話說就是大寒節(jié)氣當天比較的暖和，那么在正月份的時候就很寒冷，就連農(nóng)村所養(yǎng)的土狗都因為天氣寒冷而不愿意出門。農(nóng)村的老人都說，在過年的時候冷不冷，只需看大寒節(jié)氣當天暖不暖就知道了。如果大寒當天比較暖和，則在春節(jié)期間會比較寒冷。在農(nóng)村里還有很多類似的農(nóng)諺，比如“大寒豬屯濕，三月谷芽爛”、“大寒牛眠濕，冷到明年三月三”等，這些農(nóng)諺都表明了，如果在大寒節(jié)氣的天氣暖濕，那在陽歷二三月份的時候會出現(xiàn)低溫陰雨的天氣，而這顯然對春耕是不利的。

5、小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

這句農(nóng)諺的意思是說，在大寒、小寒節(jié)氣的時候，天氣如果比較寒冷，那就表示在來年開春之后，天氣升溫比較早。雖然用現(xiàn)代的科學解釋不清楚，但這也是農(nóng)諺的厲害之處，其都是老祖宗的經(jīng)驗總結(jié)，準確性還是比較高的。而且小寒、大寒比較寒冷，來年的收成也往往不錯，反之小寒大寒不冷，那來年收成就會受影響，有農(nóng)諺“大寒不寒，人馬不安”。

6、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂

這是在湖南地區(qū)流傳的一句農(nóng)諺，其也是古代勞動人民在多年的實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗。其意思是說在小寒和大寒節(jié)氣期間，如果沒有降一場雪，那表示在來年小暑、大暑節(jié)氣期間，降水會比較少，極有可能出現(xiàn)很嚴重的旱情。隨著全球氣候的變暖，現(xiàn)在南方降雪很少了，所以這句農(nóng)諺的準確性也不太高了。

7、小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖

意思很簡單，是說小寒沒有大寒節(jié)氣的時候天氣寒冷，而到了大寒節(jié)氣之后，天氣也就開始回暖了。大寒作為24節(jié)氣中最后一個，其后面就是立春了。根據(jù)農(nóng)諺“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”來看，大寒節(jié)氣在四九期間，過完也就是五九了，老話說“春打五九尾，春打六九頭”，立春一般是在五九最后一天，或者是六九第一天，所以這個時候天氣已經(jīng)慢慢變暖和了。根據(jù)往年的氣象資料來看，一般到了2月中旬，暖和天氣增多，只是時而出現(xiàn)一些陰冷低溫天，等到3月中旬也就開始真正暖和起來了。