清明節(jié)又被稱為踏青節(jié)、三月節(jié)，這一天好多人家會(huì)制作清明粑，在享受美食的同時(shí)，也別忘了來(lái)了解一下清明節(jié)吃清明粑的相關(guān)知識(shí)。下面9252兒童網(wǎng)小編為大家整理了2022清明節(jié)吃清明粑的寓意，希望大家喜歡!

清明粑的含義是什么

它的別稱為黃草粑，流行于貴州及浙江西南等地區(qū)。作為清明特色的傳統(tǒng)小吃，歷史比較悠久，據(jù)說(shuō)有上百年的傳承。早期的清明粑做成月餅形狀，餡心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品種，食時(shí)用平鍋放少許豬油，微火煎成兩面微黃，香脆清甜可口。如今，貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣，人們會(huì)在過(guò)節(jié)前去采購(gòu)。

吃這種食物有何寓意

首先清明粑是作為過(guò)節(jié)的食物，可以和人們一起度過(guò)一個(gè)愉快的節(jié)氣，其實(shí)也能用來(lái)祭祖，寄托對(duì)祖先的懷念之意。相傳該美食還與明朝建文皇帝有關(guān)，當(dāng)時(shí)他流落到貴州省，在長(zhǎng)順縣白云山削發(fā)為僧，當(dāng)?shù)乩习傩諅冊(cè)谏仙匠饡r(shí)，都會(huì)帶上好吃的自制食餅作為祭品。偶然一次，建文帝品嘗大家?guī)サ氖澄锖筚澆唤^口，得知此餅主料是清明菜，遂取其主料命名為“清明粑”，后來(lái)逐漸流行于周邊地區(qū)。

簡(jiǎn)單的制作方法

1.準(zhǔn)備適量的艾葉、白砂糖、小麥面粉和清明菜等材料。

2.將清明菜洗干凈，揀去雜質(zhì)納盆，留下以鮮嫩的為主，將水燒開后放進(jìn)去過(guò)濾一遍。

3.加入面粉、白糖、清水和勻，成干稀適度的菜面漿，此時(shí)注意面漿不能太干，應(yīng)有漿狀，這樣蒸出的成品才帶糯性且軟綿。

4.將艾葉洗干凈，包上菜面漿對(duì)折過(guò)來(lái)，上籠蒸熟即成。

清明節(jié)的風(fēng)俗

掃墓祭祖：這個(gè)習(xí)俗傳承已久，一些地區(qū)在節(jié)日這天，還會(huì)寒食禁火，祭奠先人。

斗雞：舊時(shí)該活動(dòng)主要由清明開始，斗到夏至為止。尤其在唐朝時(shí)期不但民間會(huì)舉行，就連皇帝也會(huì)參與。

拔河：早期成為“牽鉤”或“鉤強(qiáng)”，一開始是流行于軍中，后來(lái)慢慢傳到民間。唐玄宗曾經(jīng)在清明時(shí)期舉行了大規(guī)模的拔河活動(dòng)，這一天才逐漸形成了該風(fēng)俗。

射柳：是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。根據(jù)明代時(shí)期的記載，要將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，然后鴿子飛出來(lái)，最后以鴿飛的高度來(lái)判定勝負(fù)。

清明節(jié)相關(guān)起源是什么

其實(shí)最早的內(nèi)涵并沒(méi)這么豐富，只是起源于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日上墳祭祖，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。經(jīng)歷史的發(fā)展，清明節(jié)在唐宋時(shí)期融匯了寒食節(jié)與上巳節(jié)的習(xí)俗，雜糅了多地多種民俗為一體，形成了既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日的局面。

二十四節(jié)氣清明物候特征是指什么

我國(guó)古人將清明時(shí)節(jié)的十五天分為三候：“一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見。”意即在這個(gè)時(shí)節(jié)先是白桐花開放，接著喜陰的田鼠不見了，全回到了地下的洞中，然后是雨后的天空中可以見到彩虹了。

時(shí)至清明，除東北與西北地區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，空氣清新，陽(yáng)光明媚。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”。4月，江南地區(qū)雨日大多數(shù)在16天左右，雨量在100毫米以上，部分地區(qū)雨量還要更多，充沛的降水可滿足作物生長(zhǎng)的需要。此時(shí)華南的氣溫已經(jīng)達(dá)到15℃以上，雨量也繼續(xù)增多。但這時(shí)的北方容易干旱少雨，華北、西北易發(fā)生春旱。