宋代流行點(diǎn)茶法，將茶壓碾成粉末后放入茶盞中以水注點(diǎn)，用力攪拌使茶水混合成乳狀再飲用，日本抹茶道就是來自宋代的點(diǎn)茶。中國茶道是一門飲茶藝術(shù)，深入日常生活詩詞、繪畫中。

乾隆帝曾曰：“君不可一日無茶”，此語成了茶融入日常生活的最佳寫照。點(diǎn)茶是唐朝和宋朝時(shí)期的一種煮茶方法。點(diǎn)茶也常用來在斗茶時(shí)進(jìn)行。它可以在二人或二人以上中進(jìn)行，也可以獨(dú)個(gè)自煎（水）、自點(diǎn)（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能引來無窮的回味。