芒種是二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一，它屬于夏季的的第三個(gè)節(jié)氣，代表著仲夏時(shí)節(jié)的到來(lái)。下面是9252兒童網(wǎng)小編整理了24節(jié)氣芒種有什么特色食物，來(lái)欣賞和學(xué)習(xí)吧，希望能對(duì)大家有所幫助。

芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食

1、君踏菜

寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對(duì)人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

2、青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點(diǎn)就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過(guò)一些加工之后才可以食用。

3、雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用，需要注意的一點(diǎn)是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。

4、茶

為迎接芒種節(jié)氣，我國(guó)江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)在芒種喝茶，可以保證整個(gè)夏天都不會(huì)犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會(huì)讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個(gè)夏天都不會(huì)犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過(guò)是代表了人們的一種美好的愿望而已。

24節(jié)氣芒種節(jié)氣的食療方法

由于我國(guó)地域遼闊，同一節(jié)氣的氣候特征也有差異。我國(guó)中部的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)，雨量增多，氣溫升高，進(jìn)入連綿陰雨的梅雨季節(jié)，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱。因此，在芒種節(jié)氣里不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強(qiáng)體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

芒種節(jié)氣的具體食療、食譜。

西紅柿炒雞蛋：

[配料]西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖個(gè)適量。

[做法]西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。

油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。

香菇冬瓜球：

[配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。

[做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。

鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

[功效]補(bǔ)益腸胃，生津除煩。

五味枸杞飲：

[配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

芒種南方人煲什么湯吃好

芒種時(shí)節(jié)適宜吃瓜類(lèi)蔬菜，補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是冬瓜或苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。以下推薦兩道菜譜。

冬瓜薏米湯

材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇干貨40克、豬骨1斤

做法：

1、薏米、瑤柱洗凈。香菇干貨用清水浸洗30分鐘備用;

2、冬瓜洗凈、去籽，連皮切件;

3、豬骨洗凈、飛水、再?zèng)_凈后待用;

4、3-4人約12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滾，改慢火煲1小時(shí)候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。

功效：此湯清熱祛濕適合天氣炎熱時(shí)飲用，有助去水腫。

冬瓜海帶湯

材料：冬瓜100克切片，海帶30克

做法：海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚(yú)一條，一起燉湯。

功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚(yú)性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。