我們中國(guó)是有歷史文化源遠(yuǎn)的國(guó)家，所以很多節(jié)日背后都有歷史故事，就像端午節(jié)這天，人們?yōu)榱思o(jì)念屈原，設(shè)立了端午節(jié)，還會(huì)在端午節(jié)的那天選擇粽子為傳統(tǒng)食物。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的端午節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些，一起來看看吧，希望對(duì)你們有幫助。

端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食呢?

1、粽子

端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、黃鱔

端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，不僅味道好，滋補(bǔ)功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

3、茶葉蛋

江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

4、大蒜蛋

河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會(huì)放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說可以避“五毒”。

5、油糕

端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延邊朝鮮族人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長(zhǎng)柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

7、煎堆

煎堆，又叫麻團(tuán)、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時(shí)，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補(bǔ)天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補(bǔ)好了，這一食俗也就流傳至今。

8、艾饃饃

端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

9、面扇子

端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

10、薄餅

閩南、溫州部分地區(qū)，端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

11、綠豆糕

武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會(huì)吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對(duì)于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來說是一個(gè)美好的祝愿。

12、五黃

“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。

13、五紅

據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

14、五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節(jié)吃粽子的由來

農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，民間有吃粽子的習(xí)慣，傳說是為了紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)大臣屈原的。屈原是我國(guó)偉大的愛國(guó)主義詩(shī)人，他積極主張楚國(guó)聯(lián)合齊國(guó)，抗擊秦國(guó)，他的意見沒有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方。楚國(guó)快要滅亡時(shí)，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國(guó)人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年，人民為了紀(jì)念這位愛國(guó)詩(shī)人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在夢(mèng)里夢(mèng)到屈原，就問他：“我們給您投去那么多的食物，您吃到?jīng)]有?”屈原說：“你們送給我的飯，都讓那些魚蝦鱉蟹吃了。”老人問“怎樣才不會(huì)被他們吃掉呢?”屈原說：“你們用竹葉把飯包起來，做成菱角形的尖角粽子，它們以為是菱角就不敢搶著吃了。”

第二年的端午節(jié)，人們就照著屈原說的話，向汨羅江里投下尖角粽子。可是，過了端午節(jié)后，屈原又給老人托了個(gè)夢(mèng)，說：“謝謝你們給我送來了那么多粽子，我吃到了。但大多數(shù)仍是被魚蝦鱉蟹吃了。”老人問屈原：“還有什么辦法呢?”屈原說：“送粽子的船要打扮成龍的樣子，因?yàn)轸~蝦鱉蟹屬龍管轄，它們不敢吃龍王的東西。”從那以后，年年端午節(jié)那天，人們劃著龍船到汨羅江送粽子。這就是端午節(jié)吃粽子劃龍舟的來歷。

吃粽子的禁忌有哪些

1.粽子在未熟時(shí)不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

2.吃粽子時(shí)不能太快或太多

每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。

3.不能吃儲(chǔ)存已久的粽子

自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。