冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。因?yàn)閺亩鹃_(kāi)始，生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。2021冬至吃什么傳統(tǒng)食物有哪些你知道嗎?與9252兒童網(wǎng)小編一起來(lái)看看2021冬至吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎查閱!

冬至吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃水餃

民間有諺語(yǔ)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”每逢冬至日，餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會(huì)選擇羊肉餡的餃子，因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)?，可起到溫?yáng)驅(qū)寒的效果。

2、羊肉湯

在北方地區(qū)，冬至除了吃水餃，山東還有喝羊肉湯的習(xí)俗，因?yàn)楸狈酱蠖及褱匮a(bǔ)的羊肉視為冬天進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，冬至吃了羊肉湯，整個(gè)冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。

3、糯米飯

古人認(rèn)為冬至日要吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū)，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。

4、糯糕

在臺(tái)灣地區(qū)，冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時(shí)的重要祭祀食物。糯糕，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

5、擂圓

每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方，有吃擂圓來(lái)慶祝全家團(tuán)聚、祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順的習(xí)俗。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻薯粉。與平日里吃的湯圓相比，擂圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且有圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。

6、冬釀酒

蘇州地區(qū)對(duì)冬至非常重視，當(dāng)?shù)赜兴渍Z(yǔ)云：“冬至如大年”。每年冬至前一天晚上，就是蘇州人的冬至夜。而這個(gè)時(shí)候每個(gè)蘇州人都要喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒，因?yàn)槎吝^(guò)后陽(yáng)氣上升而得名。

因?yàn)榈赜虻牟煌?，每個(gè)地方的飲食都會(huì)存在一定的差異。好吃的食物能夠讓人們感受到冬日的溫暖，這個(gè)冬天是充滿生氣的，是最美好的時(shí)刻。

冬至養(yǎng)生吃什么

冬至飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，少食生冷，但也不宜躁熱，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。肥甘厚味易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：多飲豆?jié){，多吃蘿卜、胡蘿卜、青菜、豆腐、木耳、番茄、荸薺、藕、白菜等。

寒冷的冬天，除了飲食的進(jìn)補(bǔ)，還有從吃水果來(lái)補(bǔ)。在這個(gè)冬天把自己的生理機(jī)能調(diào)整到最好，同時(shí)也能吃出一份健康美麗。冬天寒冷干燥，使人覺(jué)得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火，因此每天能吃點(diǎn)水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。如梨、狝猴桃、甘蔗、柚子等都是比較適宜的水果。

養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)心，培養(yǎng)善良、寬厚之心，心地寬自無(wú)憂。保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對(duì)老人噓寒問(wèn)暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。冬至也代表新生的開(kāi)始，愿我們?cè)诙冗^(guò)最漫長(zhǎng)的寒夜之后，一日一日迎來(lái)愈發(fā)燦爛光明的朝陽(yáng)!

冬至吃冬至團(tuán)的做法

1、冬至吃冬至團(tuán)的做法

原料:熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄欖油、糯米粉。

做法:將熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜、橄欖油,團(tuán)成小劑子備用。用溫水和糯米粉,等它差不多成團(tuán)時(shí)取下一塊。水燒開(kāi),將剛才那團(tuán)面放在水里煮至浮起來(lái),撈出。將煮好的面與其他剩余的面混合,揉成面團(tuán),加保鮮膜省面15分鐘。將面團(tuán)分成若干小份,取一份按成面皮狀,包入餡料。將餡料包住收口,滾圓,煮熟即可。

2、冬至團(tuán)上火嗎

正常食用冬至團(tuán)是不會(huì)上火的,但是食用冬至團(tuán)也是有很多注意事項(xiàng)的。

3、吃湯圓要注意什么

3.1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃

湯圓不宜多吃,畢竟湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來(lái)說(shuō),3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。

3.2、最好不要當(dāng)早餐吃

湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

冬至韭菜蝦仁餃子餡的做法

材料

餡：蝦泥，韭菜，雞蛋，蒜姜，牛肉，鹽，胡椒，生抽，油，小蘇打，面皮：，中筋粉1.7cup，雞蛋1顆，清水3/4CUP

做法

1.除了圖片上已標(biāo)明的還要加適當(dāng)?shù)模?鹽+胡椒+生抽+油 來(lái)調(diào)味。

2.家里有小蘇打(baking soda)的話也加一點(diǎn)點(diǎn)(可以保證餡多吸水)，加入適量的水淀粉(邊攪拌邊加，注意水不要太多啊以免餡太稀不好包)。很多人都說(shuō)要往一個(gè)方向攪使之上勁，但是我覺(jué)得好像差別不太大。

3.和面：(35個(gè)餃子的量) 中筋面粉1.7cup ;雞蛋1顆;清水3/4cup。

4.把1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團(tuán)用保鮮膜包好醒30-60分鐘。

5.把醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)“小劑子”，取一個(gè)輕輕壓扁搟成中間厚邊緣薄的面片(記得要撒干面粉防粘，速度慢的話要蓋上保鮮膜防止風(fēng)干)。

6.用你自己喜歡的方法包上餡料，像我一樣偶爾想偷懶的話就包成右上角那樣對(duì)折捏緊也是可以滴——

7.注意：餃子好不好吃皮很關(guān)鍵。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。

8.煮： 燒一鍋水，水開(kāi)的時(shí)候把包好的水餃放進(jìn)去，等水再開(kāi)的時(shí)候加點(diǎn)冷水。不一會(huì)兒水餃就變成一個(gè)個(gè)“白胖子”浮起來(lái)了!搭配好了自己喜歡的沾料，你還不趕緊滴——