冬至?xí)r節(jié)的風(fēng)俗美食有哪些你知道嗎?冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。與9252兒童網(wǎng)小編一起來看看冬至?xí)r節(jié)的風(fēng)俗美食，歡迎查閱!

冬至?xí)r節(jié)的風(fēng)俗美食

1、餃子：

在北方流傳著這么一句話“冬至吃餃子，不吃餃子凍耳朵”，每到冬至這天，大部分北方人都會(huì)吃一口熱乎乎的餃子，過節(jié)氛圍還是非常濃厚的。

2、湯圓：

閩南一帶的人們?cè)谶@一天會(huì)吃湯圓，象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意，在這一天話有一個(gè)習(xí)俗就是，通常人們會(huì)在這一天選擇紀(jì)念自己祖先。

3、羊湯面：

在山東，有一些地方，在冬至?xí)匝驕?，羊湯面也是非常具有營(yíng)養(yǎng)的，也非非常符合養(yǎng)生的，喝上一碗熱乎乎的羊湯面，可以給自己一個(gè)好的兆頭，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往。

4、糯米飯：

糯米在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中有著驅(qū)魔辟邪的功效作用，在這一天吃糯米飯，同樣是一種對(duì)美好生活的向往，吃了糯米飯可以讓你在今后的生活中事事順心，遠(yuǎn)離妖魔鬼怪的干擾。

5、冬至面：

這是合肥一代的人的傳統(tǒng)習(xí)俗，面食作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一塊，也是具有非比尋常的意義。在這一天，吃一碗熱騰騰的冬至面，才算是過了一個(gè)圓滿的冬至節(jié)日。

冬至的美食眾多，可謂是味覺上的享受。每一次過節(jié)都能遲到好吃的美食，相信大家都是非常開心的。在這個(gè)冬天，冬至給我們帶來溫暖，讓時(shí)間充滿愛。

冬至除了餃子還吃什么

我國(guó)南方有些地區(qū)冬至的食俗是吃餛飩和湯圓。餛飩四川人叫"抄手"，廣東人叫"云吞"，因其煮熟后像荷包蛋，為混沌初開，故名"餛飩"。據(jù)民間傳說，春秋時(shí)吳王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食膩肥，很不高興。西施乃用面粉和水搟成薄薄的皮子，內(nèi)裹少許肉糜，滾水一氽之后，隨即撈起，加入湯汁，進(jìn)獻(xiàn)夫差。夫差食之贊不絕口，問為何物。西施信口以"混沌"作答。此后，餛飩這一美味就逐漸傳至民間。雖然人們平日也偶爾吃吃餛飩，但冬至那天卻人人都要品嘗一碗，不單是紀(jì)念西施的創(chuàng)造，還為了慶賀冬至的"一陽出生"。宋人周密在{武林舊事》中記述當(dāng)時(shí)杭州冬至習(xí)俗："三日之內(nèi)，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之'做節(jié)'。享先則以餛飩，有'冬餛飩年撥'之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之百味餛飩。"可見在宋朝，杭州的人們已經(jīng)有冬至吃餛飩和以餛飩祭祖的風(fēng)俗。晚清紹興學(xué)者范寅在{越諺。飲食》中說餛飩"或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至?xí)r食"?？梢姽糯B興還有甜味的餛飩。

湯圓是南方普遍流傳的重要冬至食品之一。又稱團(tuán)子，團(tuán)圓子、丸子、圓子、冬至圓等.用糯米粉做成，有的加陷兒。古詩有"家家搗米做團(tuán)圓，如是明朝冬至天"句。因圓于是圓的，可相爭(zhēng)"陽圓"，所以，冬至吃圓子的主要用意是為了慶賀"陽生"，同時(shí)寄予祈求團(tuán)圓喜慶之意。關(guān)于吃圓子的由來，在浙江南部有這樣一個(gè)傳說：相傳很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深澗，不能脫險(xiǎn)，就采摘狀如湯圓的野生之物"黃精姜"來充饑，才免餓死。十幾年后，樵夫遍體長(zhǎng)了毛，身輕若燕，竟然飛回家里，但已經(jīng)不會(huì)說話了，給他米飯也不吃。家里人就為他做了糯米湯圓。他一見湯圓。以為是黃精姜，就吃起來。后來慢慢恢復(fù)了本性，在冬至日竟開口與家人說話了。從此便有了冬至吃湯圓的習(xí)俗。我國(guó)臺(tái)灣冬至也吃湯圓，并且要做成紅、白兩種顏色。按老輩人的說法：不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓)，不長(zhǎng)一歲。

冬至吃什么口味的餃子

韭菜餡

即韭菜諧音“久財(cái)”，韭菜餃子故為“久財(cái)餃”，有祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富之意，更有對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久的美好意義。

用料

主料：中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、雞蛋2個(gè)、蔥適量、姜適量

輔料：食用油適量、香油1湯匙、鹽1.5調(diào)味匙

做法

1.面粉中加入水，揉成光滑面團(tuán)，靜置

2.韭菜擇好，水中放少許食用堿浸泡1個(gè)小時(shí)，去除農(nóng)殘。洗凈控干水份

3.韭菜去掉根部一點(diǎn)，切碎

4.蔥姜切末

5.兩個(gè)雞蛋放少許鹽打散，鍋中加適量食用油，倒入雞蛋液，用筷子打散

6.雞蛋加入切碎的韭菜、加入蔥姜末、食用油、少許白胡椒粉，最后加鹽和香油拌勻

7.取一塊面搓成長(zhǎng)條，揪相同大小的劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮

8.包入適量餡，捏成餃子。素餡比較散，不好包，要用勺子舀餡

9.水燒開后餃子下鍋煮至餃子鼓起即可

白菜餡

說到白菜水餃，不得不想到“百財(cái)”的意思，冬至的一天吃上暖暖的一碗“百財(cái)”餡水餃更是養(yǎng)胃生津暖到心窩。

芹菜餡

即芹菜諧音“勤財(cái)”，芹菜餃子故為“勤財(cái)餃”，有對(duì)物質(zhì)財(cái)富的源源不斷祈福之意，更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。