處暑節(jié)氣意味著進(jìn)入氣象意義的秋天，處暑后中國長江以北地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑是表示氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的處暑節(jié)氣北方人吃什么食物，希望對你們有幫助。

北方處暑吃什么

1、鴨子

南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中說的,處暑送鴨,無病各家。

2、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣,先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麥冬或石斛泡茶,有助消暑熱,還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用,更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用,也適合氣虛的人士。不過,處暑時節(jié)應(yīng)少喝涼茶,因為此時的暑熱并不嚴(yán)重,而涼茶過度苦寒,易傷脾胃,同時也對肺和腎無益。

3、酸梅湯

上世紀(jì)六七十年代,溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤,故有“處暑酸梅湯,火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單,在夜間用開水沖泡曬干的梅子,再加冰糖。煮好放涼后,裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中,使其溫度降低。喝起來酸中帶甜,甜中微咸,口感甚佳。

烏梅中的有機酸含量非常豐富,能有效地抑制乳酸,降低疲勞感,除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。此外,吃多了肉時,喝酸梅湯還能幫助體內(nèi)酸堿值達(dá)到平衡。

處暑吃什么蔬菜和水果養(yǎng)生

1、銀耳

銀耳可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗凈后放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈后去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調(diào)味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗凈后，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。

2、石榴

處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

3、玉米

處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

4、山藥

能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。推薦吃法：將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡，與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊，加入適量糖桂花醬，當(dāng)冷盤。

5、蘋果

能降低血液中膽固醇的含量，適合在貼秋膘的季節(jié)食用。

推薦吃法：可以將蘋果切片后烤了吃，干干的蘋果片，吃起來別有風(fēng)味;也可以將蘋果和山藥去皮后均勻地切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味。

6、蓮子

蓮子本身偏酸，是溫性的，有收澀作用。蓮子能治療人的長期腹瀉、漏氣、漏精、漏血，還能幫助人收攝魂魄，有助于安眠，睡個好覺。平時熬粥時也可以加入蓮子，不用特別地浸泡就可以熬煮得爛。講究的人家可以用冰糖、蓮子、銀耳或燕窩熬成蓮子羹，能起到美白皮膚、滋陰安神的作用。蓮子芯偏苦寒，所以，蓮子芯是一味很好的清瀉心包和心火的藥。

處暑是什么意思

處暑的“處”有躲藏、終止的意思。在《月令七十二候集解》中有記載：“處，去也，暑氣至此而止矣。”，因此處暑中的“處”也可以理解為去、出的意思，這樣處暑的意思就等同于“出暑”，意味著暑氣將于這一天結(jié)束，暑熱天就會被涼爽的秋天所替代。

在二十四節(jié)氣中，有三個節(jié)氣都帶有“暑”字，分別是小暑、大暑和處暑。不過處暑節(jié)氣不同于小暑、大暑，也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是一個反應(yīng)氣候變化的節(jié)氣，代表著氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。由成語“寒來暑往”、“暑去冬來”等就能很好的理解“暑”就是熱的意思，而在二十四節(jié)氣中熱又可以分為三個級別，即小暑、大暑、處暑。

其中，小暑節(jié)氣是在立夏的后面，其代表著氣溫將要進(jìn)一步升高，夏季就要來了。這個時期的溫度會日漸炎熱了，但是還沒有達(dá)到一年中最熱的時候，還只是消熱。而大暑就是指大熱的意思，其相比于小暑節(jié)氣而言，熱力要更甚。這個時期也正好是三伏天中的中伏，正所謂“冷在三九，熱在中伏”，所以在大暑節(jié)氣的時候是一年中最熱的時期。

同時，因為到了大暑期間，雨水也比較充足，這個時期溫度高，雨水蒸發(fā)量也就大，空氣的濕度就大，所以這個期間的天氣是又悶又熱，并且還很潮濕，就像是蒸桑拿一樣，讓人熱得相當(dāng)難受。最后的處暑節(jié)氣，其是在立秋后的第一個節(jié)氣，這個期間的早晚已經(jīng)不怎么熱了，只有在白天的時候熱，并且因為降雨也少了，這個期間是熱是干熱了。那么，處暑到了意味著什么?

處暑節(jié)氣到了，意味著就進(jìn)入到了氣象意義上的秋季，從處暑過后，暑熱天氣就要結(jié)束了，后面的天氣也就慢慢轉(zhuǎn)涼然后就進(jìn)入秋天了。但是這個也僅僅是在北方和西北的部分地區(qū)，因為西北季風(fēng)盛行，從北方蒙古等地吹向我國大陸，給這些地區(qū)帶來了涼爽，所以會變得涼快起來了?？墒窃谀戏酱蟛糠值貐^(qū)，這個期間還是會比較炎熱的，這個期間的天氣也被稱之為“秋老虎”。農(nóng)諺“處暑天還暑，好似秋老虎”，說的就是這個意思。這是因為在南方地區(qū)這個期間主要是受東南季風(fēng)的控制，這些地區(qū)主要以晴朗、少雨的天氣為主，因此氣溫就相當(dāng)炎熱。不過也是在白天熱，在早上和晚上的溫度又會較夏季明顯降低了。

值得一提的是，在處暑節(jié)氣到了以后，除了華南和西南地區(qū)外，我國大部分地區(qū)的雨季也即將結(jié)束，降水逐漸減少。其實農(nóng)民都是不期望處暑節(jié)氣期間下雨的，因為“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”，這個期間水稻等谷類作物就要成熟收割了，如果下雨莊稼容易倒伏，并且對于收割也不利。