立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節(jié)的開始。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的立春節(jié)氣的食物及農(nóng)事活動，歡迎閱讀，僅供參考。

立春吃什么食物

蘿卜

到很多的地區(qū)，立春又叫“咬春”。北方立春比較有代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜主要有啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春的時候吃蘿卜可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，所以所立春的蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

春卷

春卷在一些地區(qū)也被人們稱為春餅、春盤、薄餅。它可以說是我國民間的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，尤其是在江南地區(qū)。在中國南方，過春節(jié)的時候不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。在民間除了家食用外，人們還常用于待客。

春盤

春盤又稱“五辛盤”，它的組成就是由細切五種辛辣的生菜盤裝而成。在古書中有記載“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風(fēng)俗一直流傳到唐、宋、金、元。有一些朝代會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

春餅

吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富?，F(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春芽

春日食春芽，春季要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養(yǎng)生人群，可以多吃些應(yīng)季果蔬，來調(diào)理身體，讓自己的身體更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

韭菜

立春養(yǎng)生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。

紅棗

立春養(yǎng)生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

春筍

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

立春節(jié)氣的農(nóng)事活動

一、蔬菜農(nóng)事

1、保溫防凍

早春季節(jié)的冷害和凍害發(fā)生的原因有兩方面：一是植株旺盛的生長，加上人為管理中水、肥的增加，使植株的抗寒力顯著下降。立春后仍有較大的寒流，使溫室內(nèi)茄果類蔬菜產(chǎn)生凍、冷害。為此，要繼續(xù)做好防寒抗凍工作。

茄果類蔬菜已經(jīng)有了較大生長量，必須在大棚內(nèi)進行二道膜覆蓋。瓜類因比茄果類更容易受凍，除采用二道膜覆蓋外，可在大棚外四周裙膜位置堆放稻草束，增強抗御大棚四周的冷氣侵入;尚在育苗階段的瓜類秧苗，夜晚可在小拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)、稻草簾或無紡布，增強保溫能力;如遇強冷空氣來臨，一定要做好防凍保溫措施。

2、做好通風(fēng)透氣

立春后，隨著日照時間增長，溫度回升，棚內(nèi)濕度增大，為了減少病蟲害發(fā)生，滿足瓜菜生長發(fā)育環(huán)境條件要求，必須認真做好棚內(nèi)溫濕度管理工作，要視天氣變化和植株生長狀況，做好開門與揭膜通風(fēng)、關(guān)門及蓋膜保溫管理工作。

3、做好?；ū９ぷ?/p>

低溫會影響較多瓜菜品種受精結(jié)果，易發(fā)生落花落果。目前生產(chǎn)上，提高著果方法，一是應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑沾花或涂于子房中，應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑要按說明書使用，防止?jié)舛冗^高，發(fā)生藥害。二是采用人工輔助授粉。

4、做好病蟲防控工作

隨著氣溫升高和棚內(nèi)濕度增大，大棚內(nèi)瓜菜易發(fā)生灰霉病、疫病、枯萎病及蚜蟲危害。病蟲防控應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防控和藥劑防控相結(jié)合，例如做好棚內(nèi)溫濕度管理，降低棚內(nèi)濕度，畦溝鋪草，合理施肥水，及時整枝、摘除病老葉，噴施對口農(nóng)藥預(yù)防等。

二、經(jīng)濟作物農(nóng)事

1、田間除草

隨著溫度慢慢回升，小麥將進入返青期，年前雜草未出土，數(shù)量較少，或者沒有時間除草的，要加強田間除草，特別是禾本科雜草。但伴隨溫度升高，也會出現(xiàn)闊葉雜草，需要禾闊雙除的麥田，注意打藥時的溫度，避開降溫。降溫前3天，不建議施藥。

2、澆返青水、施返青肥

對于總體麥田基苗不足的弱苗，需要及時采取早澆返青水、少量多次追施返青肥，噴施功能型葉面肥，來促進小麥生長。

三、果樹農(nóng)事

1、清掃果園

清掃果園的落葉、病果、蟲果、雜草、廢棄果袋和雜物等，并集中深埋或燒毀處理，消滅其中潛藏越冬的病蟲。

2、剪除病蟲枝

結(jié)合冬剪進行，集中對病蟲枝處理，并注意破除樹枝上的害蟲繭(如黃刺蛾)。

3、樹干涂白

常用于幼樹涂白和大樹主干(特別是頸部)涂白，防凍、日灼、滅菌、殺蟲。樹干涂白可增強反光，減少樹干對熱量的吸收，縮小溫差，使樹體免受凍害。它的作用主要是防止"日灼"和"抽條"，其次是消滅病蟲害，兼防土獸啃咬。

立春吃春餅的傳說

民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當(dāng)干糧。結(jié)果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗?？脊僖怀裕澆唤^口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風(fēng)俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。