大雪是天氣變冷的征兆，涼颼颼的風(fēng)經(jīng)常出現(xiàn)。一到冬天很多人就喜歡宅在家里，北方還好，有暖氣，南方那可就是透心涼了，一般不待在家里。2021大雪美味佳肴推薦有哪些你知道嗎?與9252兒童網(wǎng)小編一起來看看2021大雪美味佳肴推薦，歡迎查閱!

大雪美味佳肴推薦

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴一：木耳冬瓜三鮮湯

配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。 做法：

1、將冬瓜去皮洗凈切成片;木耳、大米洗凈備用;雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用;

2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數(shù)成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴二：西紅柿牛腩湯

配料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽做法：

1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味。

功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養(yǎng)全面，老幼適宜。

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴三：酸菜燉粉條

配料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。 做法：

1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

功效：葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，能都迅速的補(bǔ)充熱量。

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴四：蛤蜊冬瓜湯-清火潤燥

原料：蛤蜊、冬瓜

調(diào)料：料酒、姜片、蔥花、鹽

做法：

1. 蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。

2. 鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。

3. 將蛤蜊和蔥花放進(jìn)鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣，所以先放進(jìn)去煮了。

4. 下入切好的冬瓜片。

5. 冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了。

這是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結(jié)、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。像我現(xiàn)在這樣口干舌燥、火氣很大的人，喝上一碗這樣的湯，水潤的感覺從嗓子一路到胃里，真是特別的舒服，讓我連日來的肝火一下子清除掉大半，神清氣爽。

北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖氣，人體就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴五：蘋果皮紅茶

冬季是一個吃蘋果的好時節(jié)。蘋果有各種各樣的吃法，但是你是否嘗試過用蘋果皮煮水以后來泡紅茶呢?不妨來試試，相信會有不少人很享受這種香甜蘋果紅茶哦!

這種全新的蘋果皮使用法被收錄在日本的料理博客“The kitchen”中，據(jù)稱，用生的香草或者是煎鍋的香草來煮水，可以做成美味的飲料“香草茶”，有人從中獲得靈感，也用蘋果皮來嘗試了一次，結(jié)果味道讓人感到意外的美味。

首先將水放入鍋中，再將削下的蘋果皮放入鍋中，小火煮5-10分鐘即可飲用。根據(jù)自己的口味還可以放入肉桂、小豆蔻、丁香等，其香味也會更加濃郁。加入蜂蜜和檸檬也是很不錯的選擇。

大雪進(jìn)補(bǔ)佳肴六：紫靈芝雞湯

原料：草原雞一只，國瓊紫靈芝片30克，黃花菜20克，金針菇100克，枸杞10克

調(diào)料：蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、鹽、香菜末各適量

做法：

1. 紫靈芝取出備用。

2. 黃花菜用清水泡發(fā)。

3. 金針菇洗凈備用。

4. 草原雞斬塊洗凈，涼水下鍋。

5. 大火燒開后撇去浮沫。

6. 撈出雞塊放進(jìn)電燉紫砂鍋。

7. 加入蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等調(diào)料。

8. 填入適量清湯。

9. 選擇節(jié)能檔慢燉。

10. 幾小時以后加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續(xù)煲。

11. 出鍋前15分鐘加入枸杞。

12. 最后加鹽、撒香菜末出鍋。

大雪的介紹

大雪指的就是大雪節(jié)氣，是我國24節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第3個節(jié)氣，標(biāo)志著冬季的開始，一般在每年公歷的12月7日-8日這段時間，這個時候太陽到達(dá)黃經(jīng)255度。 “大雪，11月節(jié)。大者，勝也。”

就是說大雪是在11月，從這天開始就要下很大的雪了，但要注意這里雪并不一定指真正的雪，意思更多的是指進(jìn)入11月天氣就會逐漸的開始變冷。

大雪開始全國各地都會降溫，大部分地區(qū)降至零度以下，會有冷空氣侵襲各地，降雪量也會普遍上升。

大雪節(jié)氣后適合吃什么蔬菜

蓮藕--養(yǎng)胃健脾

由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤燥，深受歡迎。生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

西葫蘆--防過量飲食

天冷時，人們?nèi)菀罪嬍尺^量。美國巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。

西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用來燒湯。

荸薺--化濕祛痰

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，又稱“江南人參”。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

西蘭花--保護(hù)血管

西蘭花是公認(rèn)的健康食品之一，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護(hù)血管有益。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強(qiáng)，使血管不容易受傷破裂。

大雪美好的語錄

1、雪花像鵝毛像柳絮像蒲公英的種子，飄飄悠悠地落了下來，好一個粉妝玉砌的世界!整座城市都被一層銀裝裹住了，尋是冬爺爺做給這座城市的新衣服。

2、雪花飄飄，整個綏芬河變成了一個白茫茫的世界。在學(xué)校門前，轎車像一個個雪白的大面包，葉子落光了的樹上掛滿了潔白的雪花，風(fēng)一吹，雪花仿佛春風(fēng)中的桃花瓣一樣紛紛的落下來。

3、哇!天上掉下了小絨球耶!定神仔細(xì)觀看才知是鵝毛般的大雪。那滿天飛舞的白色小精靈，似乎是在做新年前的沖刺!一個勁的往人間鉆來。他們鉆進(jìn)了樹林，鉆進(jìn)了小河，鉆進(jìn)了每個人的心。人們早晨起來，看見潔白的雪，心里不由得發(fā)出感嘆，只能用一個詞語來形容：“酷冷至極”。

4、最開始的時候，下的是雪粒，就像半空中有人抓著雪白的砂糖，一把一把地往下撒。不一會兒，雪就會越下越大，雪粒變成了雪片，像鵝毛似的，輕飄飄慢悠悠地往下落，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，飄飄灑灑，像天女撒下的玉葉銀花。

5、今天早上窗外下起了鵝毛大雪，紛紛揚(yáng)揚(yáng)，漫天飛舞，從天而降。門外白雪皚皚，銀裝素裹，粉妝玉砌，漂亮極了。

6、近臘千巖白，迎春四氣催。云陰連海起，風(fēng)急度山來。盡日隋堤絮，經(jīng)冬越嶺梅。艷疑歌處散，輕似舞時回。——無可《和賓客相國詠雪詩》

7、禁園凝朔氣，瑞雪掩晨曦?；鳁P閣，珠散影娥池。——上官儀《詠雪應(yīng)詔》

8、京城數(shù)尺雪，寒氣倍常年。泯泯都無地，茫茫豈是天。——韓愈《酬藍(lán)田崔丞立之詠雪見寄》

9、句芒宮樹已先開，珠蕊瓊花斗剪裁。散作上林今夜雪，送教春色一時來。——王初《早春詠雪》

10、龍云玉葉上，鶴雪瑞花新。影亂銅烏吹，光銷玉馬津。——駱賓王《詠雪》

11、漫天墜，撲地飛，由占許多田地。凍殺吳民都是你!難道是國家祥瑞?——張鳴善《落梅風(fēng)》

12、平林天與一般花。橫空絡(luò)繹云遺屑，撲浪翩聯(lián)蝶寄槎。——李咸用《和人詠雪》

13、瓊樓架就東皇喜?！酢跏?、玉龍戰(zhàn)罷，柳綿飛起。——葛長庚《賀新郎》

14、深意勸客金尊，皚皚千里，瓊臺瑤圃重到。綺羅香暖恣歡娛，暫爾寬懷抱。更幾朵、梅花開了。巡檐聊與花相調(diào)。算瑞氣、豐穰兆。來歲強(qiáng)如，舊年多少。——楊澤民《霜葉飛》

15、疏疏整整。風(fēng)急花無定。紅燭照筵寒欲凝。時見篩簾玉影。夜深明月籠紗。醉歸涼面香斜。猶有惜梅心在，滿庭誤作吹花。——程垓《清平樂》