大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經(jīng)達300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。下面一起來看看9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的大寒時節(jié)的由來及養(yǎng)生方法，歡迎閱讀，僅供參考。

大寒節(jié)氣的由來

大寒是我國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

人們常說“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。實際上，大寒僅與小寒相對，它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低，大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢。“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”(《授時通考·天時》引《三禮義宗》)，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。

“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。

大寒是一年中雨水最少的時段。

常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加。

華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒節(jié)氣，全國各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準(zhǔn)備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗，因為這時作物已收割完畢，平時見不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農(nóng)民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風(fēng)伏干旱”(河北)等。

大寒節(jié)氣的養(yǎng)生方法

飲食 多吃蔬菜 溫補迎立春

從二十四節(jié)氣上講，“大寒”后15日，陽氣就會出地而驅(qū)逐陰寒了，此時便是立春。于景獻教授說，“大寒”節(jié)氣里，市民的進補量應(yīng)逐漸減少，并告別熱補，開始適當(dāng)吃些溫性的食物，比如糯米、胡蘿卜、南瓜等，還可多吃各種綠葉蔬菜，目的是為了順應(yīng)季節(jié)的變化。

此外，“大寒”期間晝夜溫差大，加之環(huán)境干燥，人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_，比如紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。

起居 地板灑水 增濕抗晴冷

“大寒”會給人“晴冷”的感覺，有心腦血管病史的人在此節(jié)氣中尤其要注意保暖，早晚少出門，早上應(yīng)盡可能晚起，中午或下午可到戶外活動一個小時左右。

于景獻提醒，此節(jié)氣除了寒冷外，居室內(nèi)濕度常常只有30%左右，建議早晚要多開窗通氣(因早晚室外濕度相對較高)，使用加濕器，室內(nèi)取暖時也要注意在地板上灑點水，或是晾一些濕毛巾之類的東西，以增加空氣濕度。

戶外 晴天多了 享受日光浴

“大寒節(jié)氣一般以晴為主。”于景獻說，要注意利用陽光來保養(yǎng)身體。可以把晨練時間推遲，等到太陽出來以后再進行戶外鍛煉，充分享受日光浴。由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性都沒有之前靈活，不要馬上進行大運動量活動。

大寒的習(xí)俗

1.尾牙祭

大寒在我國的習(xí)俗，特別是在農(nóng)村，這個時候人們便開始忙著除舊布新，多數(shù)家庭都開始腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。尤其是到了大寒和立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。習(xí)俗有很多，像是尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國非常重視的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。

所謂二月二為頭牙，就是說每逢初二和十六人們都需要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣在民間是有吃春餅(南方叫潤餅)的說法，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞是人們宴席上不可缺的一道菜，這也是一種習(xí)俗。

2.喝雞湯

大寒節(jié)氣的時候，多數(shù)的南京人日常飲食多了燉湯和羹。大寒此時是農(nóng)歷四九前后，在古代流傳下來的傳統(tǒng)是一九一只雞食俗現(xiàn)在被不少市民家庭所推崇，多數(shù)人在此時會選擇老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，能夠提高身體免疫力。

到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

3.迎年

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

4.吃消寒糕

吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

除此之外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的明顯的位置。

5.吃糯米飯

在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，這項習(xí)俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經(jīng)驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。

6.吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團”。這時節(jié)，人們開始忙著除舊布新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

7.祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。

祭灶是一項在中國漢族民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司令菩薩”或“灶君司令”，泉人一般稱“灶君公”。傳說他是負責(zé)管理各家灶火的，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>

人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。